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-枝豆（6月〜9月）-

枝豆と言えば夏の定番。お酒を飲まれる方にとってははおつまみの定番。枝豆はいろいろな種類があります。有名な茶豆や田の黒まめなどなど。値段もピンきりですが、美味しい枝豆を食べて、美味しいビールを飲んでください。

枝豆は大豆の若いうちに収穫して食べる野菜。
若いうちに収穫するので、あまり実が大きすぎると美味しくないかも。

枝豆ができ始めると収穫は1週間が勝負とか。
目をはなしているうちに採りのがすと味がおちてしまうため、
売り物にならなくなります。
農家さんも大変ですね。。。

-絹さや（5月〜6月）-

豆類でインゲンと並び料理のしやすい
絹さや、卵とじ、炒め物、天ぷらと
何にでもあう野菜。

＜絹サラダ・ベーコンバター炒め＞
材料)絹さや・ベーコン・バター

作り方)
1.絹さたの筋をとる
2.絹さやを塩茹でする(5分ぐらい)
3.ベーコンを食べやすい切って、から
　絹さやとバターで炒める。

++-+-++-絹さや料理 リンク-+-++-+-++
・キヌサヤの卵とじ<Yahoo!>
・サヤエンドウのサラダ <Yahoo!>
・きぬさやと新玉葱の卵とじ

-ソラマメ（4月〜5月下旬）-

漢字で書くと【空豆・蚕豆】
種子を包むさやが空にむかって立ってつくから
空豆というのかも！？

アフリカおよび西南アジアが原産といわれている。
豆類のなかではもっとも早く実をつける。

鉄分、ビタミンＢ2が多く含まれ、
髪や皮膚の保持、促進にいいとか。

そらまめは収穫してから日がたつにつれ、
味が落ちていきます。
保存する時は茹でてから冷蔵庫に入れてください。
3日ぐらいはもちます。

調理の方法がわからない方。
とりあえず、皮をつけたまま、網で焼いてみてください。
美味しいですよ。

勿論、鞘から豆を取り、1〜2分茹でるだけでも
うまい！！

++-+-++-そらまめ料理 リンク-+-++-+-++
・そら豆スープ<やまぐち夫妻の こだわりHOMEPAGE>
・そらまめ豆腐 <東京電力>
・そらまめとシューマイの甘酢あん <misbit.com>

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