●
MENU ●
＜野菜のいろは＞
⇒まめを食べる
⇒生の竹の子にはあくが
⇒トマトとハウス栽培
⇒蓮根ってどんな野菜！？
⇒ビタミンＡは体にやさしい
⇒ジャガイモの芽は毒
⇒出荷用と食べる用は別？
⇒旬の野菜を食べる
＜農家を訪ねる＞
⇒御子神農園を訪ねて。 |
|
|
|
| 春の旬の野菜といえば、菜のはな・春キャベツ。それだけではありません。せりやクレソン原木椎茸も春の味覚です。 |
|
-肉厚の原木椎茸を焼いて食べる-
スーパなどを行けば年中、店頭に並ぶ椎茸。自然の環境のみで作る原木椎茸の旬が春と秋です。暑すぎても寒くても椎茸はでないのです。ハウスものとは違い、肉厚で味の濃い原木椎茸。
それをアミで焼いて、生姜醤油かわさび醤油で食べるとバツグンです。
|
|
-菜のはなをゴマ油で炒めて食べる-
菜のはなを茹でてからし醤油や天ぷらにして食べると美味しいのは勿論、
私は最近ゴマ油をフライパンにひき、豚肉と炒めて食べるのがお気に入り。味付けは塩・コショウ、醤油少々など、お好みで。
++-+-++-菜のはな料理 リンク-+-++-+-++
・菜の花のゴマ和え<yahoo!>
|
-クレソンと牛肉を炒めて食べる-
スーパに夜、遅く行くと国産牛の細切れ
など 安くなっていたりします。
それをクレソンとさっと塩・こしょうで
炒める！ バツグンにうまい。
++-+-++-クレソン料理 リンク-+-++-+-++
・クレソンのベーコンソースかけ<yahoo!>
|
 |
|
|
-セリを食べる-
セリをさっと茹でて、醤油をかけて食べる。
うまい！
++-+-++-セリ料理 リンク-+-++-+-++
・セリとわさび、海苔の和えもの<yahoo!>
|
| |
|
|
| 米は寝る前に |
| 私の場合、ごはんを寝る前に、タイマーで朝、炊けるようにセットする。朝と夕飯の分食べれるだけ炊いておきます。後はおかずを簡単に作るだけ。かなり楽です。煮物とかも寝る前にしこんでおくと、次の日には美味しくなってますとよ。 |
| 山 椒 |
| うなぎなどによく山椒をかけますが、マーボ豆腐に山椒をかけるとバツグンにうまい。やってみてください。 |
|
