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☆ レシピ

レシピページ

こちらのページでは、野菜を活用した、
いろいろなレシピを紹介していきます。
参考にしてね！！

●かぶのじっくり焼き●

●材料（4人分）：
●かぶ・・4かぶ
●ごま油
●塩・・少々

●作り方

●1. かぶの葉を少し残して、切り落とす。
●2.　４つ割りに切り、葉の根元のところの水で洗い泥を落とし、
●●水けをよくふく。
●3. テフロンのフライパンにごま油を少しひいて、かぶをならべて
●●水けをよくふく。塩をパラパラとふりふたをして、弱火にかける。
●4. 両面ほんのり焦げ目はつく程度まで焼く。

●秋野菜の焼き浸し●

●材料（4人分）：
●なす・・3本
●ピーマン・・2個
●エリンギ・・2本
●かぼちゃ・・1/8個
●●●●（ミニかぼちゃなら1/4個）
●漬け汁
●かつお節　10ｇ
●熱湯　　　2カップ
●しょうゆ　　大２
●酢　　　　大２
●砂糖　　　小１
●塩　　　　小1/2

●作り方

●1. かぼちゃは薄切りに、他の野菜は大きさをそろえて切る。
●2.　オーブン（または、テフロンのフライパンや
●●多重構造の鍋で弱火でじっくり）で野菜に焦げ目がつくまで焼く。
●3. かつお節に熱湯を注ぎ、こす。他の調味料を加えて漬け汁を作る。
●4. 焼いた野菜が熱いうちに漬け込み、一晩おく。

●なすとピーマンのポン酢しょうゆ炒め●

●材料（4人分）：
●なす・・2個
●ピーマン・・2個
●パプリカ・・1個
※ピーマン類
　　（カラフルピーマンやししとうでも）
　　　なすと同じくらいの量
●オリーブ油・・大匙1～２
●ポン酢しょうゆ・・大匙1強
●黒こしょう
●○材料をお買い物○
●●なす、丸なす、ピーマン

●作り方

●1. ナスは縦半分に切り、斜め1ｃｍ幅に切る。
●2.　ピーマン・パプリカも同様に縦半分に切り、斜め1ｃｍ幅に切る。
●3. フライパンにオリーブ油をいれ、野菜を炒める。
●●野菜に油がまわったら、ポン酢しょうゆをいれ、さらに炒める。できあがり！！

●トマトたっぷり豚しゃぶサラダ●

●材料：
【トマトだれ】
●トマト････････3個
●たまねぎ･･････大1/8個
●オリーブ油････大さじ３
●酢････････････大さじ２
●塩････････････小さじ１
●黒こしょう････少々

●豚肉しゃぶしゃぶ用
●水菜やサラダ菜や大葉など

●○材料をお買い物○
●●トマト

●作り方

●1. トマトはへたの部分にフォークをさし火であぶり、皮をむく。
●●皮をむいたトマトを１㎝角に切る。　玉ねぎはみじん切りにする。
●2.　トマトだれの他の材料と①を器にいれて混ぜ合わせる。
●●（前日までにトマトだれを作っておいて一晩置くと、味がなじんでおいしくなる。）
●3. 沸騰したお湯を用意し少量の酒を入れて、豚肉をさっとゆで冷水にとる。
●4. お皿に水菜やサラダ菜をひいて、
●●その上に豚肉トマトだれをたっぷりとかけて食べる

●ピーマンとじゃこのきんぴら●

●材料：

●ピーマン・・・・・・５～６個
●ちりめんじゃこ・・・２０ｇくらい
●ごま油・・・・・・・大さじ１
●薄口しょうゆ・・・・小さじ２

●○材料をお買い物○
●●ピーマン、ごま油、薄口しょうゆ

●作り方

●1. ピーマンは縦半分にして種をとり、細切りにする。
●2.　鍋にごま油をひいて、火をつけ、ちりめんじゃこを炒める。
●3. ちりめんじゃこがカリッとしてきたら、ピーマンをいれ
●●ピーマンに油がなじんだら、薄口しょうゆをまわしいれ、さっと炒める。

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